最近天气慢慢变凉了，突然有点想念台南的牛肉汤了呢！台中温体牛火锅「森邻锅物」就位在鱼编家附近，不但有着超美装潢，更是选用了每日台南现宰现杀直送的台湾温体牛，还能吃到相当考验师傅刀工的手切牛肉，加上每天坚持使用牛大骨与大量蔬果熬煮6小时的招牌汤底，从最基本的新鲜度、汤头到切工都能吃得出用心，想吃现宰温体牛的朋友记得趁早订位哟！

文章重点森邻锅物｜地理位置森邻锅物｜用餐环境森邻锅物｜餐点特色森邻锅物｜地理位置

森邻锅物位在中清路一段与育德路交叉口，距离中国医药大学附设医院总院不远；纯白色的店面外观搭配通透的大窗，在夜里泛出温暖的氛围。

门口不但贴心地设有候位区，开车的朋友也别烦恼，除了育德路两侧皆有停车格外，虎川千代居酒屋学士店正对面也有私人停车场，走路一分钟就能抵达。

森邻锅物｜用餐环境

店内装潢也相当好拍，不论是大圆镜网美墙、或是充满童趣的彩绘墙，结合整体清新的设计与配色，与大部份温体牛专卖店传统的风格完全不同，难怪有网友大讚这里是全台最美温体牛锅物专卖店啊！

一楼的座位以四人座与六人座为主，有圆桌与一般座位，很适合一般家庭或与三五好友聚餐。

二楼的空间更加宽敞，彩绘同样以森林与植物元素呈现，质感也很不赖～

来吃火锅绝对少不了酱料，其中温体牛推荐必沾他们家的特製综合酱，以秘製酱汁与酱油为基底，再加入现切的新鲜青葱，鹹香够味又带点微甜，搭配起来更涮嘴！

自助区还有提供白开水与油切绿茶能够无限畅饮，如果想喝其他饮料或小酌一下，也可以参考菜单上的品项。（未成年请勿饮酒，请勿酒驾，理性饮酒）

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这里提供森邻锅物的菜单给你们参考，每人低消为$300元，以汤底搭配一份肉品，用餐时间为90分钟，另酌收一成服务费。

点餐方式也很弹性，除了个人独享锅之外，也有共享锅套餐与多人套餐可以选择，火锅料、鲜蔬与附餐也能加点，鱼编自己特别推荐你们可以单点「台湾温体牛」与「温体牛热炒」这两大系列，能够品嚐到温体牛不同的风味与料理方式。

．极享双人套餐

鱼编与朋友这天点的是极享双人套餐，汤底升级为鸳鸯锅，选择「必点招牌牛骨」与「花椒仙子麻辣」两款汤底做搭配，另外包点了宝岛鲜牛肉、双牛拼盘、严选手工浆、季节时蔬与手工蛋饺。

必点的招牌牛骨汤底，是每天坚持使用牛大骨与大量蔬果熬煮6小时而成，锅底还附有1～2人份的基本时蔬；招牌牛骨汤底喝起来温润甘醇，不油不腻的纯粹风味，更能衬托出温体牛的鲜甜原味。

不敢吃太辣的朋友可以试试这款花椒仙子麻辣汤底，使用花椒、大红袍、草果等多种中药，加入招牌牛骨汤熬煮而成；虽然鱼编本身有点害怕花椒的味道，但这款汤头喝起来意外地很顺口，温和细緻的辣香好涮嘴，甚至是可以喝的麻辣汤底哟！

再来就是我们这晚的重头戏「宝岛鲜牛肉」啦！由于是每天从台南直送温体牛，整盘鲜嫩欲滴的色泽看起来超级诱人！其实许多真正厉害的食材，不需要太多複杂的调味或料理方式，新鲜原味就很好吃～

关于影响温体牛是否好吃的关键，除了部位与油花多寡之外，刀工也是极其重要的因素；而森邻锅物的温体牛，就是由经验丰富的师傅手切摆盘，与一般机器切的肉质口感真的不同。

手切宝岛鲜牛肉是属于瘦肉的部分，虽然并非口感最为软嫩的部位，但是肉的铁质与鲜甜度是最高的！而且轻轻涮个几下就能起锅，粉嫩的肉质香甜可口，完全没有恼人的腥味，让人忍不住一片接着一片～

双牛拼盘吃得到牛腩与牛筋，牛腩是属于半筋半肉的口感，结实的肉感又带有饱满肉香，同时伴随着筋的香软。

牛筋更是鱼编的心头好，超大块的牛筋不但极其Q弹，更有满满的胶质，几近入口即化的口感特别让人欲罢不能！

这组套餐搭配的严选手工浆是手工虾仁浆，刚送上桌就能看到大只完整的虾仁，用料有够实在，也太有诚意了吧！

弹牙的手工浆里头包入大只饱满的虾仁，脆弹鲜甜的饱嘴感，海味满满好满足～

手工蛋饺也是颗颗金黄饱满，蛋皮还能吃得到蛋香，搭配花椒仙子麻辣汤底带点微辣更够味。

季节时蔬则会不定期调整种类，像我们这天吃到的是青江菜，口感甘甜、纤维细緻，大口吃肉来点新鲜蔬菜，营养更均衡。

附餐有鸡蛋、白饭、王子麵、冬粉、讚歧鸟龙麵与销魂温体牛燥饭，我们点了白饭与销魂温体牛燥饭，其中销魂温体牛燥饭也是选用温体牛製作，肥瘦相间的肉质香气十足，而且还愈嚼愈香呢！

．手切宝岛极嫩牛

双人套餐里搭配的手切宝岛鲜牛肉，属于瘦肉但最为鲜甜的部位，如果你们偏好油脂较多的口感，不妨可以试试这款「手切宝岛极嫩牛」。

手切宝岛极嫩牛吃起来带有些许油脂，轻轻涮个3～5秒就能起锅，清甜嫩口又不失肉感，难怪也是不少老饕的最爱。

．沙茶芥蓝牛

台式经典热炒当然少不了沙茶芥蓝牛，爽滑可口的牛肉搭配上鲜脆芥蓝，鹹香回甘又不苦涩，根本是配饭神器！

．熟切牛舌

森邻锅物的牛舌有「生切牛舌」与「熟切牛舌」能够选择，熟切牛舌是先将一整条牛舌煮熟后再行厚切，与一般常见的生切牛舌那种薄切Q弹的口感相当不同，对鱼编来说还蛮惊豔的！

原本担心已经煮熟的熟切牛舌会愈煮愈老，没想到反而愈煮愈嫩！搭配必点招牌牛骨汤底，可以吃得到最纯粹的肉质香气～

搭配花椒仙子麻辣汤底则别有一番风味，辣香入味结合上软嫩肉感，爱吃牛舌的朋友一定要试试！分享给你们参考哟～

森邻锅物　Info.地址：台中市北区中清路一段238号电话：04-22030109营业时间：11:00-14:00、17:00-22:00（週一公休）粉专连结：

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森邻锅物 | 温体牛火锅专卖｜台中必吃｜热炒｜父亲节｜情人节｜生日聚餐｜

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联络电话：04 2203 0109店家地址：404台湾台中市北区中清路一段238号 营业时间：星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00 星期一: 休息星期二: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00星期日: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00 文章出处:

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